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金台区生活习俗

作者:摘自首轮《金台区志》 时间:2018-10-11
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    服饰
    晚清,官员和有功名者,参与公事或在必要场合,按朝廷规定着装。绅士富户除面料考究,款式多为旗装外,余与平民无大异。农村劳动人民以穿着家织土布衣物为主。夏装男性为白粗布对襟疙瘩扣长袖衫,多衬以红裹肚,下着长至膝下靛青裤。女性则穿大襟长衫,什色长裤。年节或参加重大礼仪活动,亦偶穿褶裙。年龄差别只表现在织物花纹和颜色上。少女衣着色彩重浓艳鲜亮,多红衫、绿裤。春秋着夹衣,款式无别,有的外罩一“背夹”。冬装男性为对襟粗布“梆梆”棉袄,腰间多缠以布带,有“三单不顶一棉,三棉不如腰里一缠”之说。棉裤裆大宽肥、扎腿。女性穿大襟棉袄,棉裤款式与男式无大异。男多着园口双“鼻梁”布鞋,偶有少女在鞋面上绣花,儿童鞋尖多缀以“云朵”花饰。男留长辫,未婚女子留一长辫,辫根以红、黄、绿三色头绳扎三寸余,称“三滴水”,婚者梳发髻盘于脑后,俗称“巴巴”。婚嫁年节少女、少妇也插钗花,戴耳环、手镯、戒指等饰物。家境不同,质地有别。 

    1912年后,废清官服,男剪长辫,女倡天足。民间服饰较长一段时间仍沿清俗。20年代,城内官商多着长衫、中山装,偶有着西装者。女穿旗袍者日多,质料细布、丝绸、毛呢不一。 

    新中国成立后,缠足陋俗根除。老年人服装款式变化甚微。中、青年男子穿中山服、国防服、学生服、背带工装,一度夏装曾流行印花衫衣、留分头、小平头。女干部、工人多穿列宁服,剪齐耳短发。农村姑娘多穿蓝色或花格对襟上衣,梳两条发辫,棉织绱底袜,方口偏带鞋。60年代尚俭朴,服饰无大变化。文化大革命中“军装”盛行,无论男女,以着国防绿“红卫服”、戴军帽、穿军用胶鞋并系一军用腰带为时髦。70年代,棉织品渐被化纤、丝、毛织品替代。80年代,崇尚美观,追求奢华。服饰、发型千奇百异,个性化特色日浓。儿童、少年服饰多样、美观。趋时青年男女多爱西方、港式服装,“T恤”衫、牛仔裤、紧身衣、超短裙、高跟皮鞋、长筒皮靴,不一而足。部分女青年日常亦涂脂抹粉、描眉染唇。中老年服饰大方、挺括、质料较好,西装及茄克衫、羊毛衫、毛呢大衣受欢迎,城乡间服饰区别愈来愈小。军队、公安、铁路、邮电、税务、工商等人员,从事公务有统一制服。一些工厂、商店、学校也统一制作自己设计的厂服、店服、校服。 

    饮食

    群众历来以面食为主。干粮主要是蒸馍、锅盔。各式面条最具特色。苞谷面的吃法主要为“搅团”、“漏鱼”、蒸糕。小吃以“面皮”、凉粉、茶酥、豆花、荞面饸铬著称。一日三餐,农村中早称“点”,午称“饭”,晚谓“喝汤”。本籍人味重酸辣,肉喜肥嫩,爱饮烈酒、浓茶。 

    城市居民中多以原籍饮食习俗为常,受本地饮食习惯影响颇大。 

    1978年后,无论城乡家庭餐桌日益丰富,粗粮已属罕见。午餐多有炒菜,招待宾客川、粤、沪、鲁、秦,各式菜肴相互配合,五味俱全。餐具亦愈讲究,多细瓷碟盘。部分家庭有成套茶具、酒具、餐具、火锅等。 

    居室

    郊区农户院门多朝东、南,取“紫气东来”,“瑞映南山”之祥。迎门一照壁,上多嵌有土地神龛。院多分为前后两部分,前院为半敞式四合院,后院植树及堆置柴草、饲养畜禽,建筑厕所。一般农户住房多为厦房(俗称“半边盖”),砖基土坯墙,抹泥涂白灰,一明两暗。中为过厅,安置以八仙方桌。两旁起居。卧室盘火炕,吃饭、待客皆在其上。顶设楼板,不住人,仅作贮粮和堆放杂物用。家具简单,多以板柜置炕侧,将衣箱架于壁上或置以炕头。傍崖农户亦开凿窑洞居住。富有农户方建大房(俗称两面流水)。士绅富户,高门楼、青砖到顶瓦房,门、窗常饰以木雕。 

    本籍农户,重视建房,视为立业之本。新中国成立前,囿于生活贫困,茅舍旧屋很多。解放后,逐渐翻修改建,居住条件不断改善。1987年后,郊区农村厅堂瓦舍比比皆是,经济较宽裕的农户纷纷建起水泥结构的楼房庭院。室内陈设有衣柜、书柜、沙发、梳妆台几者居多。个别农户亦在楼上设置卫生间。



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